الماس

خرمای زاهدی

خرمای زاهدی یکی از انواع خشک خرما در اکثر مناطق ایران است، اما در برخی از مناطق به عنوان یک خرمای نیمه خشک شناخته شده است. خرمای زاهدی ایران،خشک با رطوبت کمتر از 14٪ است. آنها معمولا در ماه اکتبر برداشت می شوند و به رنگ زرد طلایی هستند. عمر مفید آنها حدود 18 ماه در دمای اتاق است. خرمای زاهدی در استان های خوزستان، فارس، بوشهر و کرمانشاه تولید می شود. خرمای زاهدی به شکل بیضی شکل است که در انتها باریکتر می­شوند.این می تواند به راحتی در تمام طول سال ذخیره شود. خارک در اواخر ماه اوت می رسد، اما فصل برداشت اوایل و اواسط سپتامبر است. این خرما در مقایسه با دیگر ارقام این میوه از شیرینی کمتری برخوردار است و برای ذائقه هایی توصیه میشود که شیرینی زیاد را نمی پسندند.

کیفیت عمومی مطلوب

رطوبت : کمتر از 14 درصد

رنگ : زرد/طلایی

طمع : شیرین

وزن خالص: 5 کیلوگرم

وزن ناخالص: 5 + 0.15 کیلوگرم

اطلاعات تغذیه ای

در 100 گرم

پروتئین : 3 – 1.9 mgr

کالری : 83

نیاسین : 2.2 – 3.3 mgr

چربی : 0 – 2.5

ویتامین ث : 2.7 – 7 mgr

ویتامین ب1 : 0 – 0.7 mgr

ویتامین ب2 : 0 – 0.3 mgr

ویتامین آ : 24 – 30 IU

پتاسیم : 64.9 – 75.4 mgr

کلسیم: 58.3 – 67.8 mgr

فسفر : 54.8 – 63.8 mgr

گوگرد : 43.8 – 51 mgr

آهن : 1.3 – 2 mgr

مس : 0.18 – 0.21 mgr

منیزیم : 50.3 – 58.5 mgr

سدیم : 41 – 48 mgr